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海味零食大发展 由低端小众走向高端品牌

中华零食网_干果,坚果,碧根果,膨化食品,水果果干,饮料类 时间:2020年05月24日 12:15

  作为休闲食品行业近年来发展较快的一个分支,海洋休闲食品行业发展潜力巨大,从现在的休闲食品行业消费习惯上得知,健康和营养已经成为消费者消费的主导因素。海洋休闲食品营养丰富且均衡,食用方便,符合现代人平衡膳食营养的需求,而且作为海洋生物资源的直接加工提取,富含陆生食物所不具备的功能性保健成分,可以预见海洋休闲食品未来的发展空间更加广阔。

  海上资源的开采也意味着海洋休闲食品行业相对于传统食品行业面临着更多的挑战。从事海洋产品生产的企业在原料采购上需要投入更多财力物力,加大成本投资,致使海洋食品价格的相对上涨。在潜在竞争者方面,因为海洋食品休闲行业的巨大增长潜力,越来越多的海洋企业开始涉足海洋食品深加工领域,共同分享有限资源,据了解,在同行业中,獐子岛、棒棰岛、国联水产、波力食品等海洋食品行业领军集团,竞争非常激烈。在替代品市场上,高营养的谷物类休闲产品在价格因素上面占据优势,成为海洋休闲食品的最大劲敌。

  海洋生物品种丰富,可以直接食用的约2万种,在目前的海洋休闲产品中主要有鱼、虾、蟹、贝、海藻五大类产品,丰富的海洋资源造就了海洋休闲食品的多样化、个性化发展趋势。但是在目前的海洋休闲食品行业中,主要是以低端的休闲食品为主,中高端市场几乎还未被开发。虽然低端休闲食品迎合了大众消费者的口味,但是这样的市场定位在消费市场上缺乏研究与细分,既闲置了高端市场,又在低端市场上产生了更激烈的恶性竞争。

  海洋休闲食品作为海洋产业今后的发展方向之一,具有广阔的发展空间。兼具海洋产品的营养健康和休闲食品的美味两大特点的“海味零食”在未来的发展之路上具备绝对的竞争优势,这股“害羞潮”,相信会浪卷市场很长时间。

  海洋产品生产成本的提高决定了海洋产品价格也在上涨,同时激烈的市场竞争环境下带来的挑战,致使小规模的小作坊生产模式不能满足企业盈利润的的收支平衡,将会被市场的大浪淘汰出局。在未来的市场中,全产业链发展模式将成为海洋休闲食品行业的主流,这种模式带来的规模经济和范围经济有利于企业竞争力的增强。

  海洋休闲食品面临着低端市场恶性竞争,中高端市场几乎无人问津的现状,海味零食限制着海洋休闲食品产业发展。在市场需求的刺激下,由低端市场到高端市场的延伸发展是海洋休闲食品行业走向成熟的必然趋势。针对产品进行合理设计,精准定位,高端开发是企业寻求发展历经突破的可靠之路。

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  本文标题:海味零食大发展 由低端小众走向高端品牌
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