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坚果炒货行业已释放千亿市场 竞争激化品质把控成关键

中华零食网_干果,坚果,碧根果,膨化食品,水果果干,饮料类 时间:2020年05月29日 14:43

  小小的坚果引发了千亿级的商业混战,零食巨头们纷纷布局,导致休闲零食赛道变得异常拥挤。在这场竞争中,坚果炒货价格策略、供应链管理、营销方式上都呈现出多样化的趋势。“2018年到今年上半年,(坚果炒货)行业的竞争不亚于10年前的乳品。那个时候,乳品有三巨头:蒙牛、伊利和光明。现在,坚果行业有五巨头:洽洽、三只松鼠300783)、来伊份603777)、良品铺子和百草味。”9月17日下午,在“917中国坚果健康周”开幕式暨高峰论坛上,中国食品工业协会坚果炒货专业委员会常务副会长翁洋洋向包括《国际金融报》记者在内的媒体这样表示。

  大会上,翁洋洋对外公布了2018年全国坚果炒货领域的经营情况。据称,去年,行业内规模以上企业(年销售额超过3千万的企业)的主营销售收入达1625亿元,同比增长11%;利润总额达112.8亿元,同比增长8%。此外,上缴税金65.9亿元,增长10%;资产合计713.5亿元,增长9.3%。

  从常见的瓜子、花生、蚕豆到进口的夏威夷果、碧根果、巴旦木,近年来国内市场坚果消费增长旺盛。三只松鼠股份有限公司创始人章燎原表示,近年来,我国休闲食品行业高速发展,2018年市场规模已达到5000亿元,预计未来5年将保持10%的增长率。其中,坚果炒货食品预计将持续以每年15%的增长率递增。

  当天,第一财经商业数据中心联合天猫推出2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书,白皮书显示,坚果类食品市场已经位列整个休闲食品规模第二,正释放千亿市场。细分品类上,混合坚果“江湖地位”无可撼动,占据坚果市场半壁江山。

  在此背景下,各大企业在加速全品类零食布局的同时,对于坚果炒货品类格外重视。翁洋洋也指出,在前述数据的背后,中国的炒货坚果行业的现代化进程正在加速,同时行业的竞争也在激化。

  早前,坚果炒货在洽洽食品002557)2018年年度的股东大会上,其董事长陈先保即表示,公司将全面定位坚果领域,下决心“all in坚果”,提升和丰富坚果产业的产品品类和品牌。靠红枣起家的好想你002582),在完成对杭州郝姆斯食品的收购之后,主营业务从原来的红枣系列拓展至坚果类产品。此外,外资企业卡夫亨氏也加入了混合坚果大战。

  小小的坚果引发了千亿级的商业混战,零食巨头们的纷纷布局,导致休闲零食的这条赛道变得异常拥挤,行业低门槛、产品同质化,不同品牌之间的竞争日益加剧,而在这场竞争当中,价格策略、供应链管理、营销方式上都呈现出多样化的趋势。以三只松鼠为例,在不久前披露的半年报中,其表示上半年公司深入实施全品类战略,完成从坚果品牌向全品类零食品牌的历史转变。

  中国食品发酵工业研究院教授级高级工程师元晓梅在此次高峰论坛上表示,2019年第一季度,全国市场监管系统共完成并公布428043批次食品(含保健食品和食品添加剂)样品监督抽检结果,检验项目全部合格的418474批次,总体合格率为97.8%。其中,抽查合格率低于总体合格率的食品共8类,包括炒货食品及坚果制品,后者的合格率为97.5%。

  而在今年第二季度,全国市场监管系统共完成并公布635151批次食品,不合格的15560批次,总体不合格率为2.4%,比2018年同期下降0.1个百分点。但具体到炒货食品及坚果制品这一类来看,其不合格率达2.9%,高于总体水平。且环比来看,炒货食品及坚果制品的不合格率也在增长。

  此外,元晓梅还指出,2019年上半年,在市场监管总局组织的食品安全监督抽检中,共256批次食品不合格,5批次食品二氧化硫残留量超标,其中就涉及坚果品类。

  峰会间隙,多名坚果炒货企业参会代表向记者坦言,食品安全问题和目前行业的发展现状有关系,例如行业较分散,小品牌鱼龙混杂,尤其在上游供应端。

  一名上海本地的企业代表指出,行业集中度低给整个休闲零食领域带来了很多问题,如利润率低,同质化严重等。不过,随着后续行业整合的不断推进,相应的问题会得到进一步解决。

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  简介描述:小小的坚果引发了千亿级的商业混战,零食巨头们纷纷布局,导致休闲零食赛道变得异常拥挤。在这场竞争中,坚果炒货价格策略、供应链管理、营销方式上都呈现出多样化的趋势。...
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