我们在新农贸市场看到，市场内各种干果炒货琳琅满目，顾客或三五成群，或两两结伴在各家摊位前询价、选购。一些生意好的夫妻档摊位，两口子还忙不过来，顾客不得不耐心等上几分钟。

　　市民徐大妈和同伴在一家炒货摊前一边试吃瓜子、葡萄干等，坚果炒货一边让老板拿袋子来秤。徐大妈说，她买炒货喜欢到农贸市场，觉得这里东西有挑头，价格也实惠。而且很多东西都是散称的，买多买少自己定。“每年春节我们家客人比较多，所以我准备多买几样干果炒货回去，坚果炒货除了瓜子、花生、核桃、开心果每样来5斤，还要买葡萄干、话梅干、无花果干等小零食。这样大人小孩都可以吃得开心、尽兴。坚果炒货”

　　经营干果生意的吴姓摊主说：“我们这里的干果炒货卖相好、品质好，口感也不错。顾客每样都会称一点。几样东西一加就是十几斤、几十斤。这段时间干果炒货卖得不错。”

　　据了解，今年干果炒货价格基本保持平稳，开心果、夏威夷果等坚果价格比往年有小幅上涨，不过涨幅不大。香榧价格比往年便宜。同种坚果因大小不同，产地各异，价格也有所不同。

　　我们看到，市场里的炒货品种很多，口味也多种多样。以瓜子为例，就有红糖味、原味、五香味、奶油味等。不同口味的瓜子外表颜色不一样。不过，这些各种口味的瓜子味道虽然不错，但难免含有各种添加剂成分，多吃对人体不利。业内人士建议消费者，平时最好多买原味的，偶尔可以买一点其他口味。挑选瓜子时，不妨留意一下。选择瓜子皮上的白色条纹分明，瓜子壳凹痕明显，摸起来不会很滑腻，吃的时候有清香的瓜子。花生容易受潮发霉，产生危害人体的黄曲霉菌。因此，坚果炒货花生最好选择完全炒熟的，吃起来香脆有味。市民在购买之前可以先尝一下味道，如果哈喇味、霉味很重的花生，一定不要买。而且一次性不要买太多，防止受潮发霉变质。

　　除了常见的花生、瓜子外，核桃、红枣也颇受市民欢迎。我们看到，市场里的核桃有淡黄色，坚果炒货有浅灰色，还有颜色偏白的。品质好的核桃表皮呈淡黄色，用手掂一掂，感觉比较沉，闻起来有淡淡木香。选择核桃时，尽量不要选择颜色太白的，很可能用过漂白剂。坚果炒货另外，新鲜开心果开口缝隙大、坚果炒货完全合不拢、果仁偏绿、果壳呈淡黄色；巴旦木仁要选择表皮颜色浅、颗粒饱满、个头大的比较好；品质好的腰果多呈白色、气味香、颗粒饱满，表面无蛀洞和斑点，拿在手上感觉干燥；品质好的松子颗粒饱满均匀、壳色浅褐且光亮、松仁肉色洁白。

　　在市区经营干果生意多年的龚女士说：“购买干果可以通过‘闻一闻’‘尝一尝’‘看一看’的方法来挑选，如果有奇怪的气味或口感，说明这样的干果不新鲜或者质量不好。当然，对于外观颜色过于白净、整洁的干果，很可能使用了漂白剂漂白处理，建议消费者谨慎购买。”

　　另外，消费者在选购时，如果对散装食品觉得不放心，也可到正规商场或超市购买密封包装的商品。这样的商品方便查看外包装上的配料表、生产日期、保质期等标识是否完备。建议尽量选择知名品牌。