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零售商自产自销瓶装牛奶美国百年乳制品行业要变天?饮料牛奶

中华零食网_干果,坚果,碧根果,膨化食品,水果果干,饮料类 时间:2020年08月09日 01:36

  的逐步兴起,杏仁奶、燕麦奶等替代乳制品的出现,饮料牛奶令牛奶市场大幅度缩减。饮料牛奶据调查,近几年美国人均牛奶量下降了40%左右。然而,饮料牛奶今年春季美国疫情的暴发无形中推动了牛奶的销量,饮料牛奶这也是近10年来,牛奶销量增加最为猛烈的阶段。饮料牛奶

  对于零售商而言,牛奶仍具有很大吸引力。人们购买牛奶时,往往会购买许多其他的商品。零售商若降低牛奶的成本,便会吸引消费者购买更多的牛奶,同时带来其他的附加利润。许多大型零售商如沃尔玛、克罗格等瞄准了这一市场需求,为了提供价格更低、容量更大的瓶装牛奶,开始推出自己的牛奶品牌。

  沃尔玛发言人迪莉娅·加西亚(Delia Garcia)提到:“沃尔玛一直在提升内部供应链效率,从而实现对低成本高质量食品的承诺。沃尔玛直接从一级供货商——即奶场和奶合作社收购牛奶,饮料牛奶通过自己的工厂对牛奶进行杀菌、加工、装瓶,降低生产成本,并利用沃尔玛先进的物流系统缩短了运输时间,延长了牛奶的保质期。”

  零售商向装瓶企业的转变,饮料牛奶对美国传统牛奶供应商构成了威胁。以Dean Foods Co。为例,饮料牛奶这家公司此前是沃尔玛最大的牛奶供应商之一,饮料牛奶也是美国最重要的牛奶加工商。Dean与沃尔玛在提供低成本牛奶一事上,难以达成共识,最后二者分道扬镳。Dean的高管表示,沃尔玛每年从Dean公司订购60亿加仑的牛奶,饮料牛奶沃尔玛自产自销这一事件将会造成Dean公司1亿美元的损失,如同灭顶之灾。

  沃尔玛从前年开始逐步下架Dean的产品,并建设独立奶厂。受此影响,Dean于去年11月申请破产,今年2月被美国奶农(Dairy Farmers of America)——一家大型牛奶合作社收购。而成千上万的原Dean合作的奶农停止了生产,饮料牛奶不得不卖掉奶牛。

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